這部保障“舌尖上的安全”的法律頒布於2009年，實施僅5年即麵臨大修，無論官方還是學界，都感到“計劃趕不上變化快”。

早在去年10月，國務院法製辦公布了食品安全法修訂草案送審稿。多名專家表示，本次提請審議的食品安全法修訂草案，多數修改內容延續了送審稿的思路，比如堅持“重典治亂”，大幅提高企業違法成本，政府失職將被問責。

順機製

用法律終結“分段管理”

“實在是因為食品安全領域出現了很多新問題，不得不改。”麵對媒體提出“食品安全法為何實施5年就啟動修訂”的問題，國家食品藥品監督管理總局(下稱國家食藥監管總局)如此回答。

“現行的食品安全法對監管體製的規定，也不符合新形勢。”

2013年3月，國務院啟動新一輪機構改革，對食品安全監管體製做出重大調整，組建國家食藥監管總局。對食品安全監管，由過去的生產、流通、消費環節分段管理，改為統一管理。

當年5月6日、8日、31日，國務院三次常務會議上，李克強都講到食品安全問題，明確建立嚴格的食品藥品安全監管製度。

事實上，新一輪機構改革以來，各地食品安全監管體製調整的進度不盡相同。工商總局副局長馬正其在接受采訪時表示，國家工商總局的流通環節食品安全監督管理職責被劃歸至國家食藥監管總局。但在地方層麵，大致有70%的市和縣食品流通領域的監管至今仍留在工商部門。

“這次修法的直接動機是2013年的機構調整，新的食品監管機製應該用法律條文確定下來。”中國人民大學法學院副教授接受采訪時指出。

在毒奶粉、地溝油等食品安全事件中，政府責任成為公眾關注的焦點。

國家食藥監管總局坦陳，一些地方政府對食品安全重視不夠，片麵追求經濟增長，監管失之於寬、失之於軟，法律責任落實有待進一步強化。

據多名參與征求意見的專家透露，本次修法將明確約談製度：地方政府未履行食品安全職責，未及時消除區域性重大食品安全隱患的，上級政府可以對其主要負責人進行責任約談。

此外，有學者建議，對食品安全監管失職的地方政府有關負責人，應引咎辭職。

用重典

罰款額度或大幅提高

李克強在今年政府工作報告中提出，嚴守法規和標準，用嚴格的監管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的汙染，保障“舌尖上的安全”。

“我現在經常要吃些安眠藥，這肯定也與壓力有關係。”今年3月的全國兩會上，國家食藥監管總局局長張勇接受采訪時說。

對於啟動修訂的食品安全法，張勇在這次采訪中透露，將加大對違法行為的懲罰力度，通過更具操作性的製度和更嚴厲的懲處，大幅提高違法成本。

中國人民大學法學院教授劉俊海認為，如何降低維權成本，提高違法成本，避免出現消費者“為追回一隻雞殺掉一頭牛”的現象，將成為修法的重點。