近年來，各地又不斷曝出鎘大米、毒生薑等新的食品安全事件，網購食品成為潮流、嬰幼兒食品質量問題頻發。“食品安全形勢依然嚴峻，影響和製約我國食品安全的深層次矛盾和問題尚未得到根本解決。”去年10月，國務院法製辦公布食品安全法修訂草案送審稿，向公眾征求意見。修訂說明稱，為鞏固監管體製改革成果，完善監管製度機製，創新監管方式方法，破解食品安全監管難題，有必要對食品安全法進行修訂。

公眾對該法的關切程度亦非常之高，社會各界共提出5600多條修改意見，有效文字總計84萬字。、

隨著人們對食品安全的意識越來越高，每一次有關食品添加劑的事件，都會引來網民的擔憂。僅僅在上半年，部分企業麵粉含增筋劑、嬰幼兒奶粉含40種添加劑、部分含鋁添加劑被禁用等報道，都引發網民的熱烈討論。

中青輿情監測室抽取1000條網民評論分析後發現，64.7%的網民認為添加劑是不健康的。32.1%的網民則對食品添加劑持中性態度，在他們看來，可適量使用添加劑，但需要加強監管力度。3.2%的網民力挺食品添加劑，認為添加劑必不可少，隻是人為因素使其成了“毒品”。

這樣的結論並不讓人感到意外，多名專家都表示，在中國，食品添加劑已經被妖魔化。根據統計，市場上已經有超過兩萬種食品添加劑在使用，著色、增香、防腐、調味，食品添加劑在食品生產中發揮著各種作用。

隻是，在我國，食品添加劑讓普通人聞之色變。署名為katsu的網民表示，加工過的東西盡一切可能不買，盡可能自己加工。持有這種恐懼觀點的網民為數不少，他們認為，應該禁用食品添加劑，在中國食品輿情中心的統計中，持有這種觀點的網民占40.6%。

那麽，究竟是什麽讓食品添加劑成了眾多網民眼中的過街老鼠?中青輿情監測室的統計顯示，15.6%的網民認為媒體不負責任的報道使食品添加劑駭人聽聞，7.9%的網民認為是人為因素導致添加劑有害。

署名為冰山上的來客的網民就認為，報道增加了人們對食品添加劑的誤解。長期以來，一些單位和個人混淆了食品添加劑和非食用物質的界限，將添加非食用物質引起的食品安全事件歸結為濫用食品添加劑，加深了公眾對食品添加劑的誤解。

在另一個層麵，恰恰是一些企業和商人混淆了食品添加劑和非食用物質的界限，導致了食品安全事件的發生，缺少食品安全知識的公眾則將食品添加劑當作了替罪羊。

署名為繾眷的網民就表示，食品添加劑本身並沒有錯，錯就錯在不良企業濫用化學毒品作為添加劑、非法使用添加劑。

很少有食品安全事件是由食品添加劑引發的。

毒理學之父帕拉塞爾蘇斯曾說過，隻要劑量足，萬物皆有毒。這就是說，世界上並不存在安全的食物，任何食物都存在安全風險，人類能做的，是把風險控製在一定的範圍內，而不可能徹底消滅風險。