原因是各種微生物的基因不同，直接原因是各種微生物的形狀不同。 有些微生物隻有在氧氣充足的環境下才能正常生長繁殖，如好氧細菌醋酸菌；有些細菌需要無氧條件，如厭氧細菌乳酸菌。 一些微生物適合在酸性條件下生長繁殖，如黴菌；但細菌需要中性或弱堿性的生存環境 不同的微生物對青黴素有不同的敏感性。例如，在培養酵母菌和黴菌時，在培養基中加入青黴素可以有效YZ細菌的生長繁殖 培養乳酸杆菌時，需要在培養基中添加維生素 除了以上陳述，還有很多例子。總之，培養不同的微生物不僅需要滿足培養基的基本成分，還需要滿足其生長對P的需求H特殊營養物質和氧氣等許多特殊要求可以獲得盡可能高質量的菌種。

以下方法可用於防止高壓滅菌引起的上述變化： (1)經常注意收集影響培養基成分的高壓滅菌數據，以便及時采取有效措施。 (2)在設計培養基配方時，盡量使用效果相似的穩定試劑，準確掌握劑量。如果避免使用果糖和山梨醇，使用甘露醇，以IBA代替IAA控製活性炭的用量(0.1%以下)注意ph高壓滅菌下培養基中成分的影響等。 (3)配製培養基時，應注意成分的適當分組和加入順序。例如，在Z後加入磷、鈣和鐵。 (4)注意高壓滅菌後培養基ph值的變化和恢複動態。例如，高壓滅菌後的ph值常由5.8升高至6.48。96小時後會降到5.8左右。這樣就可以在實驗中按照這個規律來掌握。