栽培品種的質量主要取決於ATCC菌株的外觀和活力，是否老化，是否有汙染和蟎蟲。對於購買栽培品種的蘑菇農來說，首先要看標簽上的接種日期，看是否老化;例如，在正常的細菌年齡，然後判斷細菌的年齡和外觀。然後仔細觀察棉塞和整個細菌，看看是否有黴菌汙染和蟎蟲，然後看看它們的外觀，看看它們是否有活力。是否有黴菌主要通過感官識別:
(1)外觀和活性菌株外觀水靈、新鮮、飽滿、菌絲旺盛、整齊均勻(蜜環菌除外)，是菌絲細胞生命力強、生長力強的表現，是品種優良、菌株的重要標誌。相反，說明品種老化，不適合生產。
(2)老化菌株的特點是外觀幹燥，菌絲幹燥，甚至表麵有菌皮或粉末，菌體幹縮，與瓶(袋)分離，可能有黃水。
(3)汙染有兩種情況，一種是黴菌汙染，另一種是細菌汙染。黴菌汙染更容易識別。幾乎所有汙染菌株的黴菌孢子都是有色的，常見的顏色有綠色、灰綠色、黑色、深棕色、灰色、灰棕色、橙色等。有時黴菌被ATCC菌株汙染後會被覆蓋。在這種情況下，仔細觀察可以看到淺黃色的拮抗線。細菌很難識別。細菌汙染不像黴菌生長在表麵，一目了然，而是分散在材料中。細菌汙染的菌株外觀不夠白，甚至灰暗，細菌細膩，稀疏，不新鮮，上下顏色。
