你還敢吃洋快餐嗎?什麽成為你對洋快餐廳失去信心的主要原因?近日，上海福喜食品讓多家連鎖洋快餐廳通過3M測試片產品測試，陷入食品安全危機當中，珠海有連鎖洋快餐店也查獲了福喜“問題肉”，其中五家必勝客餐廳和三家漢堡王餐廳冷庫內發現已被該餐廳封存的上海福喜肉製品共約564袋。據媒體問卷調查顯示，8成網友對所涉及的洋快餐企業的食品安全沒有信心，其中自身監管不嚴、進貨渠道安全存在漏洞是大家認為出現食品安全危機的重要原因。

近6成受訪網友：關心食品保質期

問卷調查顯示，76.89%的網友平均每半年會到麥當勞等洋快餐餐廳消費，僅有10.15%的網友表示幾乎沒有去過麥當勞等洋快餐廳消費。而方便快捷、幹淨衛生和環境不錯是大部分網友選擇前往的主要原因，約占65.09%。

問卷調查還顯示，59.66%的網友就餐時會關心食品保質期但不會具體詢問服務員，說明市民在食品安全問題上還缺乏必要的認識，28.18%的網友表示不關心食品保質期，剩下的12.16%的網友稱無所謂，洋快餐企業較有保障。

此外，超過九成的網友就餐時不關注洋快餐食品供應商的來源和安全性，僅有少數的網友表示自己有關注。

8成受訪網友：不會光顧洋快餐廳

在此次曝光“問題肉”問題上，多數網友的態度表明企業在食品安全問題上要加強自身的監管，83.06%的受訪網友稱以後不會光顧洋快餐廳，另有38.53%的網友表示對洋快餐企業失去信心，以後選擇到中國餐館吃飯。也有36.07%的網友表示驚訝，洋快餐廳也會出現食品問題，另有22.86%的網友不會大驚小怪，認為任何食品企業都會發生食品問題。

問卷調查還顯示，85.81%的受訪網友對此次洋快餐企業的食品安全不抱有信心。自身監管不嚴、進貨渠道安全存在漏洞是36.51%的網友認為連鎖洋快餐陷入食品安全危機的重要原因，對供應商產品質量缺乏有效監控和企業缺乏社會責任感也成為食品危機的原因之一。

2014年7月，國際食品法典委員會在日內瓦首次通過了大米的砷限量，即每公斤0.2毫克。這一標準的起草是由中國牽頭的工作組完成，國家食品安全風險評估中心首席專家吳永寧研究員任工作組組長。

很多研究顯示，長期接觸砷會導致癌症和皮膚損傷。它還會影響發育，引發心髒疾病、糖尿病，以及損害神經係統和大腦。在世界一些地區的地下水和土壤中，自然存在著大量的砷。這種有毒元素可以通過水和土壤被作物吸收，並進入食物鏈。

與其他作物相比，稻米更加容易吸收砷，而它作為數百萬人的主食，其影響巨大，危害人體健康。在一些亞洲國家，稻米中的砷汙染特別令人擔憂，因為他們通常使用淺機井，從砷含量很高的沉積層抽取地下水來灌溉稻田。改善灌溉和農作方法有助於減少砷汙染，例如，在高地而不是水淹地上種植作物。為此，國際食品法典委員會同意編製一份新的操作規範，幫助各國遵守相關高限量標準並為生產者提供良好的農業生產技術，從而防止和減少汙染。