蛋白腖是淡黃色粉末，經濃縮幹燥而成。具有顏色淺、易溶、透明、無沉澱等良好的物理性能。可以製備各種微生物培養基。

一般來說，生產蛋白腖所用的蛋白質包括動物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)。蛋白腖不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸，還含有較多的維生素和細菌生長所需的其他生長因子。是生物製藥發酵和製備各種培養基的基礎原料。它在培養基中的主要功能是提供氮源。

蛋白腖的用途：在實驗室用作培養細菌的培養基。用於食物中增加蛋白質含量。用在飼料中，飼料廠生產成本顯著降低，是飼料行業蛋白源不足的好產品。

胰蛋白腖是一種好的蛋白腖，也叫胰蛋白腖或胰蛋白腖。這種蛋白腖是由酪蛋白經胰蛋白酶消化、濃縮、幹燥製成的淡黃色粉末。具有顏色淺、易溶、透明、無沉澱等良好的物理性能。可以製備各種微生物培養基。

酪蛋白是由酪蛋白經胰蛋白酶水解精製而成，顏色為淡黃色或白色。月蛋白腖是以魚精蛋白為底物，經特殊水解提取而成的幹粉，營養豐富，可作為各種培養基的基礎。開發了用於單核細胞增生李斯特氏菌和單核細胞增生李斯特氏菌的改進培養基(5lb/瓶)。

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